Cómo hacer flores fritas…

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Un gadget muy especial  que te permitirá preparar fácilmente unas perfectas flores fritas.

Conjunto de tres sellos  de la marca Kitchen Kraft para preparar deliciosas flores fritas en sellos florescasa. Se trata de un dulce muy popular en ciertas zonas de España como Extremadura o Castilla la Mancha (también se llaman flores manchegas). Las flores fritas se preparan tradicionalmente en Carnaval o Semana Santa en función de la costumbre de cada zona.

El conjunto incluye un mango de madera y tres sellos para hacer flores variadas. El mango no tiene mucha inclinación por lo que podemos freír las flores en una sartén o en un cazo para evitar salpicaduras.

Una receta muy sencilla y sabrosa.

Ingredientes  necesarios para mas o menos  12 flores

250 ml de leche, 1 huevo, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de anís dulce, ralladura de 1 naranja, 250 g de harina de trigo, aceite de girasol, canela para rebozar, azúcar.

Para preparar la masa primero batiremos  en  un bol los huevos. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja.  Posteriormente añadimos la harina y removemos con un para que no queden grumos. Pasamos la masa a una bandeja  y dejamos reposar la masa tapada durante unos 25 minutos.

En una sartén honda calentamos el aceite. Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté muy caliente para que la masa se adhiera a él.

Damos unas vueltas  a la masa, veremos que tiene la consistencia parecida a las natillas . Posteriormente  Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo. Es importante  que no cubra toda la flor. Ya podemos pasarlo a la sartén.  Al sacudir el molde la flor se suelta fácilmente.

Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a papel absorbente antes de rebozarlas en una mezcla de canela y azúcar. Calentamos de nuevo bien el molde y repetimos la operación anterior hasta terminar toda la masa.

 

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